Соус-чили с чесноком

Соус-чили с чесноком


Приготовление:
30 минут
Порции:
20 персон
Описание рецепта

Рецепт Соус-чили с чесноком с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • перец чили красный6 шт.
  • вода250 мл
  • чеснок6 зубчиков
  • соевый соус1 ст. л.
  • рисовый уксус2 ст. л.
  • апельсиновый сок свежевыжатый1 ст. л.
  • апельсиновая цедра1 ст. л.
  • сахар коричневый40 г
  • кукурузный крахмал1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Взять 6 крупных перцев (15 см) или меньшее количество мелких перцев.
  1. У перцев удалить плодоножку и семена, произвольно порезать. Если хотите очень острый соус, то семена не выбрасывайте, они нам еще пригодятся. При нарезке используйте перчатки! В чашу блендера сложить чили и чеснок, налить немного воды от общего количества. Пробить блендером массу до состояния неоднородных мелких хлопьев (в пюре массу не превращайте!). При необходимости долейте немного воды, если масса прилипает к стенкам чаши блендера. Переложите чили в сотейник, добавьте сахар, сок и цедру апельсина, соевый соус и уксус (если хотите поострее — добавьте семена). Влейте воду, за исключением одной столовой ложки (в ней мы разведем крахмал). Доведите смесь до кипения, а затем варите около 30 минут под крышкой, убавив огонь до низкого. Все кусочки чили должны стать мягкими. В самом конце снова сделайте огонь максимальным. Разведите крахмал в оставшейся ложке воды и влейте тонкой струйкой в соус, постоянно размешивая. Как только все равномерно загустеет, снимайте с огня. Чили готов.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Соус-чили с чесноком" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*