Готування:
1 час и 15 минут
Порції:
7 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- треска ТМ «Магуро»
200 г - тилапия ТМ «Магуро»
200 г - кальмары ТМ «Магуро»
250 г - мидии ТМ «Магуро»
150 г - креветки ваннамей ТМ «Магуро»
150 г
Для овощного бульона
- лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - помидоры
1 шт. - перец болгарский желтый
1 шт. - капуста пекинская
3 листа - сельдерей стебли
2 шт. - капуста кольраби
1 шт. - перец чили
1 щепотка - соль морская
по вкусу - перец душистый горошком
3 шт. - перец горошком
4 шт.
Дополнительно
- рисовая лапша
200 г - зелень рубленая
1 пучок
Покроковий спосіб приготування
-
Подготовить, помыть овощи. Для приготовления бульона нам понадобится небольшая морковка, репчатый лук, два небольших стебля сельдерея, 3-4 листа пекинской капусты, маленькая капуста кольраби, по вкусу кусочек перца чили (его количество регулируйте по своему вкусу), а также 1 большой помидор.
Все овощи нарезаем на крупные куски, заливаем водой (3-3,5 л) и доводим до кипения. Затем необходимо добавить соль, перец горошком и варить около 45 мин. до готовности овощей.
Разморозить рыбу и морепродукты ТМ «Магуро». Рыбу и кальмары нарежьте на небольшие кусочки.
Креветки для приготовления Hot Pot вьетнамцы не чистят, а отваривают целиком.
В подготовленный бульон опускайте поочередно подготовленные ингредиенты и варите до готовности. Кальмарам и мидиям достаточно будет 1-2 мин., креветкам — 5 мин., а кусочкам рыбы — 7-10 мин. на приготовление. Выложите рыбу и морепродукты на тарелку.
Как только вы завершите приготовление рыбы и морепродуктов, окуните в кипящий бульон на пару минут рисовую лапшу (лучше уточнить время приготовления рисовой лапши на упаковке). В это время мелко порубите зелень: петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук.
Пиалы наполните горячим бульоном, обильно посыпьте зеленью и наполните приготовленной рыбой, морепродуктами и рисовой лапшой, наслаждайтесь. Вкусных вам дружеских вьетнамских посиделок и приятного аппетита! Chúc ngon miệng!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт капоната.