Готування:
2 часа и 30 минут
Порції:
15 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
100
Основны
- мука
200 г - сахар
20 г - соль
1 щепотка - дрожжи свежие
15 г - молоко
100 мл - сливочное масло
25 г - яичные желтки
1 шт.
Глазурь
- какао
1 ст. л. - молоко
15 г - сахарная пудра
85 г
Покроковий спосіб приготування
-
Подготавливаем ингредиенты.
Ингредиенты
дрожжи свежие
15 г
Дрожжи залить теплым молоком (30-40°С), перемешиваем до растворения.
Ингредиенты яичные желтки 1 шт. сахар 20 гЖелток взбить с сахаром до белого цвета.
Ингредиенты сливочное масло 25 гРастопить масло.
Добавить масло в желтки и взбить до густоты. Добавляем взбитые желтки в молоко с дрожжами, перемешиваем. Ингредиенты мука 200 г соль 1 щепоткаДобавить в просеянную муку соль.
Вымешиваем. Чем меньше муки, тем лучше «вырастут». 0 Не обязательно, чтобы тесто отставало от рук (на вкус это не влияет). 1 Должен получиться вот такой мягенький комок. 2 Смазываем миску маслом. 3 И оставляем тесто подойти на 1 час (накрываем пищевой пленкой). 4 Вот так «вырастает» тесто. 5 Раскатываем тесто до толщины 0,7-1 см. 6 Вырезаем стаканом или формой для пончиков (дырку можно сделать колпачком от помады или кондитерской насадкой). 7 Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и оставляем подойти второй раз на 45 мин. 8 Когда они выросту, выпекаем в разогретой духовке до 180°С 10-15 мин до легкого румянца. 9 Вот такие солнышки получаются 🙂 0 Делаем глазурь. 1 Ингредиенты молоко 15 г какао 1 ст. л. сахарная пудра 85 гВзбиваем теплое молоко с сахарной пудрой. Для цвета добавьте какао или пищевые красители.
2 Окунаем пончики в глазурь. Можно украсить орешками или другим декором. 3 Готово! Мягкие и пышные внутри. Приятного аппетита!Предлагаю посмотреть на другой рецепт маринованная слива.