Татаки из говядины с сальсой из манго

Татаки из говядины с сальсой из манго
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясоСоуси


Готування:
40 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту

Рецепт Татаки из говядины с сальсой из манго с фото

Інгрідієнти
103
Для чатни
  • манго1 шт.
  • кинза свежая50 г
  • лук красный1 шт.
  • перец чили½ шт.
  • лайм1 шт.
Для татаки
  • говяжья вырезка300 г
  • перец черный молотый1 г
  • соевый соус70 мл
  • имбирь корень10 г
  • перец чили5 г
  • бульон120 г
  • мед70 г
  • кукурузный крахмал5 г
Покроковий спосіб приготування
    Сделать соус-маринад для мяса: порезать очищенный корень имбиря, кусочек чили-перца, добавить мед, соевый соус, говяжий или куриный бульон. Если нет, можно сделать бульон из кубика. Размешать и довести до кипения. Варить 5 минут. В половину соуса ввести крахмал и варить соус до загущения несколько минут. Оставшуюся часть перелить в чашу и положить туда кусок вырезки на 10-15 минут. В это время приготовим чатни. Мелко нашинковать лук, чили. У кинзы оторвать листики и мелко порубить. С манго отделить мякоть и порезать мелкими кубиками. Выжать сок половины лайма (если нет, то можно лимон) и перемешать. Кусок филе достать из маринада, протереть салфеткой и обвалять в черном перце крупного помола. Довести растительное масло в сотейнике до 200°С и обжарить в нем в течение 2-3 минут мясо. Положить на салфетку. Дать мясу отдохнуть 5 минут, чтобы сок распределился по куску и тонко-тонко нарезать (примерно 3 мм). Если нет острого ножа, то можно плотно завернуть кусок в пищевую пленку в несколько слоев и резать мясо как колбасу. Выложить тонкие кусочки на блюдо и полить соусом. Выложить на мясо чатни или подать отдельно.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Источник
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясоСоуси
Інші рецепти
Говядина в красном винном соусе
Говядина в красном винном соусе
Салат «Фахитос»
Салат «Фахитос»
Баранина с карамелизированным виноградом
Баранина с карамелизированным виноградом
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Татаки из говядины с сальсой из манго" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*