Приготовление:
2 часов
Порции:
6
Описание рецепта
Тушеный кролик по рецепту нашего кулинарного блога получается ароматным, вкусным и очень мягким. Такой рецепт можно реализовать в мультиварке вместо духового шкафа. Приготовив это тушеное мясо на любой праздник, вы не прогадаете, потому что оно пройдётся по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингридиенты
- Мясо кролика – 1-1½ кг,
- Сметана (средней жирности) – 300 г,
- Бульон (или очищенная вода) – 300 мл,
- Белое вино (сухое) – 200 мл,
- Зубчики чеснока – 3 шт.,
- Репчатый лук – 2 шт.,
- Сливочное масло – 3 ст.л.,
- Растительное масло – 3 ст.л.,
- Сливочное масло – 3 ст.л.,
- Свежемолотая смесь перцев,
- Соль среднего помола,
- Тимьян.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы тушеный кролик вышел мягким, вкусным и ароматным на первом этапе необходимо распотрошить тушку, вымыть и нарезать порционными кусочками. Лук очистить от верхнего слоя шелухи и нарезать четверть кольцами.
- В небольшой кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить подсолнечное масло, после чего добавить растительное и выложить куски мяса. Обжаривать с двух сторон до получения золотистой корочки. Обжаренное мясо переложить в отдельную чистую посуду, накрыть полотенцем и поместить в теплое место.
- Далее в оставшееся масло поместить лук, обжаривать в течении 2 минут, после чего добавить вино и выпаривать на небольшом огне в течении 7-10 минут.
- Добавить измельченный чеснок, смесь перцев, тимьян и специи согласно собственным вкусовым предпочтениям.
- Ввести сметану и тщательно перемешать.
- Влить бульон кролика или курицы (если нет такой возможности вполне можно использовать очищенную воду), добавить соль по вкусу.
- Уложить кусочки кролика и тушить при закрытой крышке в течении 10-15 минут.
- Далее поместить сотейник в нагретый до 180°С в духовой шкаф на 90 минут. По истечении времени тушеный кролик готов к подаче на стол с гарниром из риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт суп из кролика.
