Готування:
2 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Тушкований кролик за рецептом нашого кулінарного блогу виходить ароматним, смачним і дуже м'яким. Такий рецепт можна реалізувати в мультиварці замість духової шафи. Приготувавши це тушковане м'ясо на будь-яке свято, ви не прогадаєте, бо воно пройдеться по смаку як дорослим, так і дітям.
Інгрідієнти
- М’ясо кролика – 1-1½ кг,
- Сметана (середньої жирності) – 300 г,
- Бульйон (або очищена вода) – 300 мл,
- Біле вино (сухе) – 200 мл,
- Зубчики часнику – 3 шт.,
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.,
- Вершкове масло – 3 ст.л.,
- Рослинна олія – 3 ст.л.,
- Вершкове масло – 3 ст.л.,
- Свіжомелена суміш перців,
- Сіль середнього помолу,
- Чебрець.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб тушкований кролик вийшов м’яким, смачним і ароматним на першому етапі необхідно распотрошить тушку, вимити і нарізати порційними шматочками. Лук очистити від верхнього шару лушпиння і нарізати чверть кільцями.
-
У невеликій каструлі з товстим дном або сотейнику розтопити масло, після чого додати рослинну олію і викласти шматки м’яса. Обсмажувати з двох сторін до отримання золотистої скоринки. Обсмажене м’ясо перекласти в окремий чистий посуд, накрити рушником і помістити в тепле місце.
-
Далі в масло, що залишилося помістити цибулю, обсмажувати протягом 2 хвилин, після чого додати вино і випаровувати на невеликому вогні протягом 7-10 хвилин.
-
Додати подрібнений часник, суміш перців, чебрець і спеції відповідно до власних смакових уподобань.
-
Ввести сметану і ретельно перемішати.
-
Влити бульйон кролика або курки (якщо немає такої можливості цілком можна використовувати очищену воду), додати сіль за смаком.
-
Укласти шматочки кролика і тушкувати при закритій кришці протягом 10-15 хвилин.
-
Далі помістити сотейник в нагрітий до 180 ° С в духову шафу на 90 хвилин. Після закінчення часу тушкований кролик готовий до подачі на стіл з гарніром з рису або картопляного пюре. Смачного!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт суп із кролика.
