Приготовление:
1 часов 10 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Сытный, легкий, диетический гречневый суп с курицей - питательный и полезный бульон привносит в него неповторимый аромат и вкус, а неожиданное сочетание с гречневой крупой разнообразит меню и придется по вкусу не только детям, но и мужчинам прошедшим службу в ВС, которые, как правило, после армейских блюд недолюбливают каши.
Ингридиенты
- Вода – 2 л,
- Картофель средний – 4 шт.,
- Куриный окорок – 1 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Гречневая крупа – 0,5 стакана,
- Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки,
- Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Укроп (пучок) – 0,5 шт.,
- Лавровый лист – 1 шт.,
- Перец душистый – 4 шт.,
- Соль крупнозернистая – по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Для того щоб приготувати гречаний суп з куркою слід взяти курячий стегенце, добре помити, покласти в каструлю і додати духмяний перець, очищені зубчики часнику, лавровий лист, посолити, налити 2 літри холодної води. Коли бульйон закипить, варити на маленькому вогні ще 50 хвилин, з обов'язковим зняттям піни
- Нарізати кубиками цибулю, моркву натерти на крупній тертці.
- Підсмажити цибулю з морквою на олії до появи золотистого кольору.
- Картоплю почистити, промити і порізати на кубики.
- Гречку акуратно розібрати і промити в холодній воді.
- З приготованої заготовки для гречаного супу з куркою вийняти стегенце, витягти з нього кістки, повернути м'ясо в бульйон, додати гречку, картоплю. Далі довести до кипіння, і варити на невеликому вогні 20 хвилин поки не звариться картопля.
- Тільки-но звариться картопля, додати в гречаний суп з куркою заправку з моркви і цибулі, покласти за смаком перець і сіль.
- При подачі гречаний суп з куркою прикрасити товченим часником і зеленню.
- Подавати з чорним хлібом і сметаною.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу солянка мясная с каперсами.
