Приготовление:
3 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Ингридиенты
- Мясо говяжье – 1 кг,
- Томатная паста – 5 ст. ложек,
- Картофель – 5 шт,
- Колбаса салями – 100 г,
- Лук – 2 шт,
- Мука – 4 ст. ложки,
- Аджика – 5 ст. ложек,
- Сливочное масло – 100 г,
- Коренья – 5 шт,
- Мед – 4 ч. ложки,
- Чеснок – 10 зубчиков,
- Мука ржаная – 800 г,
- Дрожжи – 5 ч. ложек,
- Соль,
- Паприка,
- Морковь – 3 шт.
Пошаговый способ приготовления
- Выложить мясо в кастрюлю с водой и варить бульон 3-4 часа. Добавить во время приготовления соль и перец.
- Мед перемешать с небольшим количеством воды.
- Смешать сухие ингредиенты и высыпать в воду с медом. Добавить 4 ст. ложки соли. Оставить тесто на 15 минут.
- Замесить тесто. Добавляя немного муки до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Тесто оставить под крышкой на час. Позже сформировать из него шарики и оставить под полотенцем на 1 час.
- Сбрызнуть тесто водой, сделать неглубокий разрез поверхности и отправить на предварительно постеленный бумагой противень в разогретую до 260 градусов духовку на 1 минуту. Достать из духовку и делать так еще два раза. Затем поставить на 15 минут до появления золотой корочки.
- В полученном хлебе срезать верх и удалить серединку.
- Обжарить на сковороде чеснок и лук. Затем добавить морковь и обжаривать еще 5-7 минут. Выложить туда томатную пасту, аджику и тушить под крышкой 10 минут.
- На другой сковороде обжарить до получения коричневого цвета муку.
- Вытащить мясо из бульона, положить в него нарезанный кубиками картофель и варить 10 минут. Добавить зажарку, варить 7 минут. После чего насыпать обжаренную муку и нарезанное кубиками мясо и салями. Варить 5 минут.
- Приготовленный суп разлить по хлебным горшочкам и присыпать зеленью.
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт рулет бисквитный с малиной.
