Приготовление:
2 часов
Порции:
8
Описание рецепта
Суп с замороженными опятами можно приготовить в любое время года и порадовать вкусностями своих родных и близких. Грибы обладают множеством полезных витаминов и микроэлементов, а благодаря схожести их структуре с мясными волокнами они могут полностью его заменить.
Ингридиенты
- Опята замороженные – 400 г,
- Говяжья грудка – 400 г,
- Картофель – 400 г,
- Морковь – 100 г,
- Репчатый лук – 100 г,
- Вода – 3 л,
- Болгарский перец – 1 шт., 21f0
- Сметана – по вкусу,
- Соль крупного помола – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить ароматный суп с опятами замороженными на первом этапе необходимо отварить грибы. Для этого необходимо поместить замороженные опята в кастрюлю среднего размера наполненную холодной водой и довести до кипения. Варить в течении 15 минут постоянно удаляя пену, образовавшуюся в процессе варки. Слить воду, грибы тщательно промыть под проточной водой. Вновь поместить грибы в кастрюлю с водой и установив огонь средней интенсивности варить в течении 1 часа. Приготовленные опята достать из жидкости. Такие манипуляции проводятся для того чтобы избавиться от тяжелых металлов, которые грибы получают из почвы.
- Грудинку промыть, нарезать порционными кусочками и положить в отдельную кастрюлю. Варить около 40 минут удаляя образовавшуюся пену.
- К мясному бульону добавить нарезанный кубиками картофель, варить 20 минут. < 16a0 p>
- На сковороде приготовить поджарку. Обжарить мелко нашинкованный лук до мягкости, добавить измельченную на крупной насадке терки морковь.
- К супу добавить вареные грибы, зажарку, мелко нарезанный сладкий болгарский перец, соль крупного помола и варить в течении 10 минут. Подавать готовый суп с опятами замороженными украсив сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Посмотрите еще этот рецепт маринованные опята.
