Приготовление:
40 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Предлагаем вам рецепт грибного супа, в котором используются свежие грибочки.
Ингридиенты
- Свежие грибы — 300 г,
- Картофель средний — 2-3 шт.,
- Вода для варки — 2,5 л,
- Морковка средняя — 1 шт.,
- Луковица репчатая — 1 шт.,
- Мелкие макаронные изделия (по желанию) — 100-150 г,
- Соль кухонная — 1 ст. ложка,
- Растительное масло — 30 г,
- Перец черный молотый — 1 щепотка,
- Веточки свежей зелени — 0,5 пучка.
Пошаговый способ приготовления
- Перед началом приготовления данного картофельного супа с грибами необходимо подготовить все нужные ингредиенты по списку. Грибы можно брать любые, у нас – шампиньоны.
-
Картофель очистить и промыть, затем нарезать небольшими кубиками.
-
В кастрюле вскипятить 2,5 л воды. Всыпать картофель и варить на протяжении 15-20 минут.
-
Луковицу и морковку очистить. Затем луковицу нарезать мелкими кубиками, а морковку натереть на крупной тёрке или покрошить мелкой соломкой.
-
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло, а затем высыпать лук. Пассировать его, помешивая, на небольшом огне в течение 2-3 минут.
-
Грибы помыть, а затем нарезать небольшими слайсами.
-
Высыпать грибы к луку на сковороду. Продолжать обжаривать, помешивая, еще 5-6 минут.
-
Затем всыпать морковку и тушить всё на маленьком огне, помешивая, около 3-4 минут.
-
Отмерить нужное количество макарон.
-
Добавить в кастрюлю к картофелю зажарку и макаронные изделия (по желанию). Приправить солью и перцем. Продолжать варить, накрыв крышкой, в течение 5-10 минут, пока макароны не сварятся.
-
Веточки зелени промыть, обсушить и мелко порубить.
-
Добавить в картофельный суп с грибами зелень и снять блюдо с огня. Оставить суп, пусть настаивается.
-
Подавать блюдо хорошо со сметаной или сливками. По желанию можно к подаче добавить греночки.
- Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту горячие бутерброды лодочки.
