Приготовление:
1 часов 10 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Листья савойской капусты более мягкие и нежные, а суп с их добавление получается более сочным. Белки, входящие в состав этого ви b50 да капусты легче перевариваются, поэтому данный сорт часто используют в диетической пище. Рецепт овощного блюда подойдет для приготовления еды детям и пожилым людям. Овощ полон витаминов и полезных питательных веществ.
Ингридиенты
- Савойская капуста – 400 г
- Морковь – 400 г
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Куриный бульон – 1,5 л
- Куриное филе – 450 г
- Топленое масло – 2 ст. ложки
- Соус табаско – пару капель
- Красный молотый перец, соль – по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Кочан хорошо промыть под проточной водой. Отделить верхние грубые листья, остальное мелко нашинковать и отложить.
- Картофель тщательно промыть, почистить от 16a0 кожуры, просушить. Нарезать некрупной соломкой.
- Очищенную морковь натереть на крупной терке или порезать тонкими кружочками.
- С лука убрать верхние слои, оставшуюся часть размельчить ножом.
- В объемную емкость налить растительное масло, разогреть и выложить лук, обжаривать до золотистого цвета, потом добавить морковь и, помешивая, готовить еще минуты 3-4. После этого выложить в сотейник картофель и влить 200 мл заранее приготовленного куриного бульона. Продолжать тушить 10 минут. Затем добавить оставшийся бульон, подождать пока закипит, сбавить огонь, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут.
- Куриное филе промыть, просушить, нарезать на мелкие кусочки.
- Налить топленное масло в сковороду, разогреть, обжаривать кусочки курицы в течение 15 минут, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить обжаренное филе в суп и варить 15 минут.
- Далее добавить в суп нашинкованную ранее капусту и соус табаско. Довести до кипения, сбавить огонь, накрыть крышкой и готовить 5 минут.
- Суп готов! Для придания дополнительного пикантного вкуса можно приправить немного майораном или тимьяном.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт консервированная зеленая фасоль.
