Приготовление:
1 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Блюдо получается витаминным и сытным, а также оно очень простое в приготовлении. Вы точно готовили куриные желудочки уже много раз, но весь секрет в том, что они должны быть мягкими и прямо утопать в изобилии соуса, поэтому нельзя допускать полное испарение жидкости.
Ингридиенты
- Куриные желудки – 500 г,
- Морковь средняя – 1 шт,
- Репчатый лук – 1 шт,
- Большой красный сладкий перец – 1 шт,
- Красные помидоры – 1 шт,
- Подсолнечное масло рафинированное – 3 ст. ложки,
- Соевый соус– 1 ст. ложка,
- Сметана – 1 ст. ложка,
- Сухая солёная приправа с овощами – 0,5 ст. ложки,
- Зелень – 5 веточек.
Пошаговый способ приготовления
- Куриные желудочки необходимо хорошо промыть и очистить от плевы, затем нарезать их кусочками.
- Затем желудочки залить проточной водой и варить в течение 30 минут, после чего жидкость слить.
- Предварительно очистить лук и нарезать мелкими кусочками.
- Очищенную морковь натереть с помощью тёрки для моркови по-корейски.
- Сладкий перец очистить от семян и хвостика, разрезать на 4 кусочка, затем нарезаем тонкой соломкой.
- Красный помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками.
- Разогреть подсолнечное масло на сковороде, а затем бросить туда лук и жарить до полуготовности.
- Далее к луку необходимо добавить морковь. Продолжить обжаривать на протяжении 5 минут.
- Добавить на сковороду помидор и перец.
- Продолжать пассеровать всё еще 5 минут.
- Добавить к овощам отварные желудочки, соевый соус, 100 мл горячей воды, сметану и всыпать приправу.
- Продолжать тушить куриные желудочки, пока они не станут достаточно мягкими. Продолжать следить за количеством жидкости в сковороде и при необходимости приливать воду.
- Перед подачей посыпать готовое блюдо рубленным зелёным укропом, петрушкой или можно украсить веточками зелени.
- Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт куриные желудочки в томатном соусе.
