Приготовление:
40 минут
Порции:
10-12
Описание рецепта
Путассу считается достаточно диетической рыбой, поэтому, смело можно отнести это блюдо к диетическим. Она полезна пожилым людям, детям, людям с избыточным весом, так как она морская, а значит полна минералами и полезными микроэлементами. Рыба не жирная, поэтому при жарке нам придется избежать излишка жира.
Ингридиенты
- путассу — 1 килограмм,
- морковь — 1 штука,
- яйцо — 1 штука,
- лук репчатый — 1 штука,
- хлеб — 2-3 ломтика,
- сметана — 1-2 ст. ложек,
- соль — по вкусу,
- перец черный молотый — по вкусу,
- паприка — по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Если ваша рыба заморожена, то размораживаем и промываем под водой.
- Далее отрезаем головы и снимаем кожу, с наточенными ножницами и ножами это делать совсем не трудно.
- С помощью ножниц отрезаем плавники рыбы и аккуратно отделяем мясо от костей и хребта.
- Так чистим всю имеющуюся рыбу, в конце остается лишь филе, которое нам и нужно.
- С помощью блендера или мясорубки измельчаем рыбное пюре.
- Заливаем молоком или водой хлеб и ждем, пока он набухнет. В это время мелим репчатый лук.
- Разбухший хлеб отжимаем и так же измельчаем в чаше блендера.
- Натираем на терке морковь, смешиваем с остальными ингредиентами и измельчаем в блендере.
- У нас должна получится достаточно однородная масса, которую нужно переложить в тарелку с измельченной рыбой, вбиваем одно яйцо.
- Солим по вкусу и добавляем черный молотый перец, перемешиваем все.
- Из нашего фарша формируем котлеты, небольшим количеством растительного масла смазываем противень и выкладываем на него котлеты.
- Верх котлет смазываем сметаной, любители майонеза могут воспользоваться им.
- Для румяной корочки посыпаем котлеты паприкой.
- В предварительно разогретую духовку 200 градусов ставим противень и запекаем в течении 20 минут. После чего наши котлетки полностью готовы!
- Их можно подавать с каким пожелаете гарниром. Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт рагу из оленины.