Готування:
40 хвилин
Порції:
10-12
Опис рецепту
Путасу вважається досить дієтичної рибою, тому, сміливо можна віднести це блюдо до дієтичних. Вона корисна людям похилого віку, дітям, людям з надмірною вагою, так як вона морська, а значить сповнена мінералами і корисними мікроелементами. Риба не жирна, тому при смаженні нам доведеться уникнути надлишку жиру.
Інгрідієнти
- путасу - 1 кілограм,
- морква - 1 штука,
- яйце - 1 штука,
- цибуля ріпчаста - 1 штука,
- хліб - 2-3 скибочки,
- сметана - 1-2 ст. ложок,
- сіль - за смаком,
- перець чорний мелений - за смаком,
- паприка - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Якщо ваша риба заморожена, то розморожуємо і промиваємо під водою.
- Далі відрізаємо голови і знімаємо шкіру, з гострими ножицями і ножами це робити зовсім не важко.
- За допомогою ножиць відрізаємо плавники риби і акуратно відокремлюємо м'ясо від кісток і хребта.
- Так чистимо всю наявну рибу, наприкінці залишається лише філе, яке нам і потрібно.
- За допомогою блендера або м'ясорубки подрібнюємо рибне пюре.
- Заливаємо молоком або водою хліб і чекаємо, поки він набубнявіє. У цей час мелим ріпчасту цибулю.
- 21f0 Набряклий хліб віджимаємо і так само подрібнюємо в чаші блендера.
- Натираємо на тертці моркву, змішуємо з іншими інгредієнтами і подрібнюємо в блендері.
- У нас повинна вийти досить однорідна маса, яку потрібно перекласти в тарілку з подрібненою рибою, вбиваємо одне яйце.
- Солимо за смаком і додаємо чорний мелений перець, перемішуємо все.
- З нашого фаршу формуємо котлети, невеликою кількістю рослинної олії змащуємо деко і викладаємо на нього котлети.
- Верх котлет змащуємо сметаною, любителі майонезу можуть скористатися ним.
- Для рум'яної скоринки посипаємо котлети паприкою.
- У попередньо розігріту духовку 200 градусів ставимо деко і запікаємо протягом 20 хвилин. Після чого наші котлетки повністю готові!
- Їх можна подавати з яким побажаєте гарніром. Смачного!
Взгляните на этот рецепт рагу з оленини.
