Приготовление:
50 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Ингридиенты
- помидоры средних размеров – 4 шт.,
- перец сладкий – 2 шт.,
- огурцы средних размеров – 2 шт.,
- луковица средних размеров – 1 шт.,
- чеснок – 4 дольки,
- масло оливковое – 3 ст. ложки,
- хересный или бальзамический уксус – 1 ст. ложка,
- базилик – 0,5 пучка,
- тимьян – 0,5 пучка,
- петрушка – 0,5 пучка,
- хлеб Бородинский – 125 г,
- соль и перец – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Надрезать крестообразно помидоры и на тридцать секунд опустить в кипяток.
- С помидоров снять кожицу, очистить от жилок и нарезать кусочками. При желании можно удалить семечки.
- Огурцы освободить от кожуры и нарезать кубиками.
- Сладкий перец промыть, убрать сердцевину и нарезать.
- Сложить все вышеперечисленное, а также лук с чесноком в блендер и измельчить.
- В полученную смесь ввести соль, перец, петрушку, тимьян, базилик, оливковое масло, уксус. Затем все хорошо перемешать. При необходимости – разбавить томатным соком. Убрать в холодильник на 4 часа.
- При подаче украсить сухариками и зеленью.
- Подавать с твердым острым сыром, брынзой или сыром Фета
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту суп из чечевицы с мясом.
