Готування:
1 годин 30 хвилин
Порції:
1
Опис рецепту
Якщо подобається жульен, то це рецепт якраз те, що потрібно. Швидкий і простий рецепт приготування язика. Блюдо прикрасить будь-який стіл, подавати з маринованими овочами і червоним вином.
Інгрідієнти
- відвареної яловичий язик - 100 г,
- печериці - 60 г,
- сир (пармезан) - 15 г,
- вершки молочні 33% - 70 г,
- помідори - 40 г,
- цибуля - 40 г,
- рафінована оливкова олія,
- сіль морська,
- чорний мелений перець.
Покроковий спосіб приготування
- Лук, гриби і помідори нарізати дрібним кубиком.
- У сотейник з розігрітим оливковою олією відправити цибулю та гриби, трохи припустити і додати помідори, тушкувати все хвилин 10, а потім ввести вершки і уварити до загустіння. Посолити і поперчити.
- Відвареної яловичий язик, обов'язково очищений від шкірки, розрізати на медальйони і обсмажити на рафінованій оливковій олії.
- У форму для жульєну викласти язик і полити приготованим грибним соусом.
- Посипати дрібно натертим сиром пармезан і відправити в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів.
- Запікати до золотистої скоринки 15 - 20 хвилин. Блюдо готове. Смачного!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт говяжий язык с грибным соусом.
