29-12-2018 Просто Рецепт Утиные ножки в портвейне с черносливом Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Утиные ножки в портвейне с черносливом с фото Ингридиенты 102Основныеутиные ножки4 шт.сольпо вкусушалфей1 веточкатимьян3 веточкиперец свежемолотый смесьпо вкусулавровый лист1 шт.Гарнирчернослив без косточек200 гпортвейн400 мллук-шалот200 гморковь300 говощной бульон100 млмед1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Утиные ножки помыть, убрать все лишнее, обсушить. Натереть смесью из соли, перца, листиков тимьяна, мелко рубленого шалфея и раскрошенного лаврового листа. Оставить мариноваться на 12 часов в холодильнике (у меня сутки). Замочить чернослив в портвейне, также оставить до востребования. На горячей сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить утиные ножки до золотистого цвета. С обеих сторон. Выложить на тарелку. Слить со сковороды жир, оставить пару ложек для обжарки овощей. Шалот и морковь обжарить и выложить на тарелку до востребования. Вернуть ножки в сковороду, посолить, поперчить, влить портвейн (отожмите сливы, иначе вино, которое останется в них, будет в готовом блюде слишком чувствоваться), добавить мед. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час. Через час добавить овощи. Тушить до готовности мяса. Если необходимо долить бульон или воду (мне не понадобилось: утка выделяет сок и вместе с портвейном получается вкуснейший соус, который по желанию в конце можно загустить). В конце тушения выложить чернослив и потомить минут 20. Приятного! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту чесночный хлеб с зеленью. Источник Другие рецепты Тушеное мясо с черносливомСладкий цимесПирожки с тыквой и черносливом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Утиные ножки в портвейне с черносливом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
