Приготовление:
1 часов 40 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Если вам надоели повседневные, однообразные блюда, тогда тушеное мясо с черносливом придется как никогда кстати. Вкусовые качества этого блюда уникальны и неповторимы, а главное что оно совершенно несложное в приготовлении.
Ингридиенты
- Мякоть говядины - 1 ½ кг,
- Чернослив - 0.3 кг,
- Лавровый лист - 5 шт.,
- Морковь (среднего размера) - 3 шт.,
- Томат (по желанию) - 1 шт.,
- Репчатый лук (большого размера) - 1 шт.,
- Масло растительное,
- Соль крупнозернистая.
Пошаговый способ приготовления
- Если вы решили приготовить тушеное мясо с черносливом на первом этапе необходимо подготовить ингредиенты, а именно - мясо. Если у вас в наличии лопатка или другая часть которая содержит в себе кость, первым делом ее необходимо удалить. Промыть обрезанные части под чистой проточной водой и нарезать кубиками среднего размера.
- На сковороде разогреть необходимое количество растительного масла, поместить говядину и обжаривать в течении 10 минут постоянно перемешивая огне с максимальной интенсивностью.
- Обжаренную говядину поместить в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, добавить небольшое количество воды, соль и лавровые листья. Накрыть крышкой и тушить на огне с наименьшей интенсивностью в течении 20 минут.
- В это время очистить от шелухи репчатый лук и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкой консистенции, добавить тертую морковь, немного посолить и обжаривать в течении 10 минут постоянно перемешивая. Важно проследить за тем чтобы зажарка не подгорела, так как это полностью испортит вкус и внешний вид готового блюда.
- Чернослив промыть, по необходимости замочить в холодной воде на некоторое время. Измельчить с помощью ножа на четверти.
- К тушеному мясу добавить чернослив, лук и морковь. Тушить на небольшом огне до готовности мяса (½ часа). После этих манипуляций тушеное мясо с черносливом готово. Можно подавать к столу с отварным или запеченным картофелем. Приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо мясо тушеное с подливкой.
