Утиные ножки в портвейне с черносливом

Утиные ножки в портвейне с черносливом


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Утиные ножки в портвейне с черносливом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • утиные ножки4 шт.
  • сольпо вкусу
  • шалфей1 веточка
  • тимьян3 веточки
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • лавровый лист1 шт.
Гарнир
  • чернослив без косточек200 г
  • портвейн400 мл
  • лук-шалот200 г
  • морковь300 г
  • овощной бульон100 мл
  • мед1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Утиные ножки помыть, убрать все лишнее, обсушить. Натереть смесью из соли, перца, листиков тимьяна, мелко рубленого шалфея и раскрошенного лаврового листа. Оставить мариноваться на 12 часов в холодильнике (у меня сутки). Замочить чернослив в портвейне, также оставить до востребования. На горячей сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить утиные ножки до золотистого цвета. С обеих сторон. Выложить на тарелку. Слить со сковороды жир, оставить пару ложек для обжарки овощей. Шалот и морковь обжарить и выложить на тарелку до востребования. Вернуть ножки в сковороду, посолить, поперчить, влить портвейн (отожмите сливы, иначе вино, которое останется в них, будет в готовом блюде слишком чувствоваться), добавить мед. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час. Через час добавить овощи. Тушить до готовности мяса. Если необходимо долить бульон или воду (мне не понадобилось: утка выделяет сок и вместе с портвейном получается вкуснейший соус, который по желанию в конце можно загустить). В конце тушения выложить чернослив и потомить минут 20. Приятного!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Утиные ножки в портвейне с черносливом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*