28-12-2018 Просто Рецепт Шоколадные меренги ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Шоколадные меренги с фото Ингридиенты 86яичные белки6 шт.сахарная пудра300 гшоколад черный горький100 глимоны½ шт.какао1 ½ ст. л.кофе растворимый1 ст. л.уксус из сидра1 ½ ч. л.кукурузный крахмал1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 120‒130°С. Шоколад нарезать тонкой стружкой. Чашу комбайна и венчик смазать половинкой лимона, влить белки и взбить на высокой скорости. Продолжая взбивать, влить уксус и по одной ложке всыпать половину сахарной пудры. К оставшейся сахарной пудре добавить крахмал, 1 ст. ложку какао, все перемешать и по ложке всыпать к белкам — в общей сложности нужно взбивать белки 5‒7 минут. Выключить комбайн, добавить ко взбитым белкам шоколадную стружку, кофе и вымешать все лопаткой. Противень выстелить бумагой для выпечки и ложкой выложить меренги любого размера на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать меренги в разогретой духовке, не открывая дверцу, в течение часа, затем выключить духовку и оставить в ней меренги еще на 40 минут, чтобы они остыли. Готовые меренги посыпать оставшимся какао. Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу рыбный рулет с крабовыми палочками и овощами. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Тарт с вишнейПо мотивам "Эстерхази" Карла ШумахераТворожный торт Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадные меренги" - наш рецепт с пошаговыми фото.
