Шоколадные меренги

Шоколадные меренги


Приготовление:
2 часа
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Шоколадные меренги с фото

Ингридиенты
86
  • яичные белки6 шт.
  • сахарная пудра300 г
  • шоколад черный горький100 г
  • лимоны½ шт.
  • какао1 ½ ст. л.
  • кофе растворимый1 ст. л.
  • уксус из сидра1 ½ ч. л.
  • кукурузный крахмал1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 120‒130°С. Шоколад нарезать тонкой стружкой. Чашу комбайна и венчик смазать половинкой лимона, влить белки и взбить на высокой скорости. Продолжая взбивать, влить уксус и по одной ложке всыпать половину сахарной пудры. К оставшейся сахарной пудре добавить крахмал, 1 ст. ложку какао, все перемешать и по ложке всыпать к белкам — в общей сложности нужно взбивать белки 5‒7 минут. Выключить комбайн, добавить ко взбитым белкам шоколадную стружку, кофе и вымешать все лопаткой. Противень выстелить бумагой для выпечки и ложкой выложить меренги любого размера на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать меренги в разогретой духовке, не открывая дверцу, в течение часа, затем выключить духовку и оставить в ней меренги еще на 40 минут, чтобы они остыли. Готовые меренги посыпать оставшимся какао.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадные меренги" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*