04-01-2019 Просто Рецепт Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили Бульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили с фото Ингридиенты 102Основныесыр плавленый100 гукроп свежий½ шт.перец чили2 шт.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусукориандр молотыйпо вкусумускатный орех молотыйпо вкусуперец черный горошком5 шт.лавровый лист2 шт.водапо вкусуморковь1 шт.картофель3 шт.чеснок3 зубчикаоливковое маслопо вкусушампиньоны свежие200 гтыква½ шт.лук репчатый1 шт. Пошаговый способ приготовления Луковицу очистить и порезать (можно крупно). Для приготовления супа я использовала половину тыквы. Это мускатная тыква. Особенно она хороша в супах! Тыкву очистить от кожуры и мякоти. Лук и чеснок (очистить) спассеровать в небольшом количестве оливкового масла. Грибы помыть и нарезать. Добавить к луку и чесноку. Тыкву порезать крупно. Добавить в кастрюлю, в которой уже поджарены лук, чеснок и грибы. Долить горячей воды так, чтобы она полностью покрывала все овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист. Засечь 10 минут. В это время помыть и почистить морковку. Нарезать крупно. Картофель очистить от кожуры и нарезать. 0 Перец чили помыть, очистить от семян и мелко нарезать. Если любите поострее — семена оставьте. 1 Когда закончатся 10 минут, поставленные на таймере, добавляем к супу морковь, картофель и перец чили. И варим суп на небольшом огне еще 10 минут. В конце варки солим, перчим, добавляем кориандр и мускатный орех. 2 Готовый суп отставляем с плиты и погружным блендером пюрируем его. 3 Суп ставим опять на огонь. Плавленный сыр (у меня Чеддер в пластинках) режем и добавляем в суп. Постоянно мешаем до полного растворения сыра. В конце кладем мелко нарезанный укроп. 4 Для подачи я приготовила тыкву в соленой карамели. Для этого я нарезала тыкву на кусочки. Запекла их в фольге в духовке (примерно 25 минут). Раскрыла фольгу, смазала каждый кусочек оливковым маслом и присыпала крупной солью. И опять поставила в духовку на верхний уровень на 5 минут. 5 Приятного аппетита! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту куриное рагу с тыквой и яблоками. Источник Бульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Суп с бараниной и машемСуп из морской капустыИсландский сливочный суп в хлебе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили" - наш рецепт с пошаговыми фото.
