04-01-2019 Просто Рецепт Сочники ВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Сочники с фото Ингридиенты 100Начинкатворог250 гяйца куриные1 шт.сахар4 ст. л.ванилин¼ ч. л.изюм60 гОсновныеяйца куриные1 шт.сахар3 ст. л.соль1 щепоткаразрыхлитель1 ч. л.мука2 стаканасметана100 гсливочное масло100 г Пошаговый способ приготовления Изюм залить горячей водой и оставить разбухать. Сливочное масло растопить и оставить остывать. Взбить яйцо с сахаром и солью до бела и увеличения в объеме в 3 раза. Добавить сметану и еще раз взбить. Затем добавить остывшее сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к сметанно-яично-масляной смеси и тщательно вымесить тесто. Если муки окажется недостаточно — подсыпать еще по 1 ст.л. Готовое тесто должно быть мягким и не липнущим к рукам. Отправить тесто в морозилку (не больше, чем на 10 минут) или в холодильник на 20-30 минут. Включить духовку разогреваться до 200°С. А тем временем приготовить начинку. С изюма слить воду и высушить его бумажными полотенцами. Смешать изюм с творогом. Добавить к начинке сахар, яйцо и ваниль. Я использовала натуральную ваниль в пудре. Все смешать миксером до однородности. Можно растереть и вилкой. 0 Остывшее тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. 1 И вырезать из него кружочки (размер по желанию). 2 С одной стороны кружочка выкладываем начинку, 3 Накрываем второй половинкой и слегка защипываем, чтобы получились «полумесяцы». 4 На застеленный пергаментом противень выкладываем заготовки сочников, смазываем их яичным желтком (или слегка взбитым яйцом) и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут или выпекаем до золотистого цвета сочников. 5 Сочники готовы. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 сочников. 6 Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт постные медовые булочки без дрожжей "скоренькие". Источник ВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Овсяное печеньеПеченье шоколадное с фисташкамиПеченье «Белоснежка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сочники" - наш рецепт с пошаговыми фото.
