03-01-2019 Просто Рецепт Зимний вариант летнего торта ВыпечкаБисквитыВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Зимний вариант летнего торта с фото Ингридиенты 94Кремсливки 33-35% 300 гсахарная пудра1 ст. л.Прослойка вишня замороженная200 гчерная смородина200 гОсновныесахар120 гмука120 гяйца куриные4 шт. Пошаговый способ приготовления Куриные яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы (я взбивала при помощи миксера). По времени это примерно 5-7 минут. К полученной массе аккуратно добавляем просеянную муку и вмешиваем ее осторожно при помощи лопатки, чтобы взбитые яйца не опали. Подготовим разъемную форму диаметром 18-20 см, смазав ее сливочным маслом и припорошив мукой. Выливаем наше тесто в форму и ставим выпекаться в разогретую духовку до 180-190°C. У меня бисквит выпекался 20 минут (следите за своей духовкой). Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем на решетку и остужаем. Летом используем свежие фрукты и ягоды имеющиеся в наличии, а зимой выкручиваемся как можем. У меня есть замороженная вишня и черная смородина. Их я и использовала для прослойки. В сотейник положила вишню и смородину и на тихом огне «разморозила», прокипятив буквально минуту после закипания. Переложила аккуратно ягоды в дуршлаг, слила образовавшуюся жидкость и оставила ягоды остывать. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Из бисквита как можно аккуратнее вырезаем мякоть, оставив бортики. Нарезаем бисквит кубиками и соединяем со взбитыми сливками. Собираем торт. Зрительно делим бисквит со сливками на 2 части и одной частью наполняем торт. Затем укладываем сверху наши ягоды и покрываем их оставшимся бисквитом. Подравниваем, придаем торту форму, т.к. у меня было очень много ягод. Украшаем торт по своему желанию. Можно просто обсыпать молотыми орехами или бисквитными крошками. И отправить в холодильник на несколько часов (у меня ночь простоял). В моем случае я украсила торт ганашем и печеньем «Маисовое яблоко». Затем подумала, ну раз зима, то «снежка» на торте не хватает. Вот так торт выглядит в разрезе. И кусочек. Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда рулька. Источник ВыпечкаБисквитыВыпечкаДругие рецепты Торт "Любимый"Торт «Малиновый звон»Торт «Карамельно-шоколадная тыковка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Зимний вариант летнего торта" - наш рецепт с пошаговыми фото.
