Приготовление:
2 часа
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
94
Крем
- сливки 33-35%
300 г - сахарная пудра
1 ст. л.
Прослойка
- вишня замороженная
200 г - черная смородина
200 г
Основные
- сахар
120 г - мука
120 г - яйца куриные
4 шт.
Пошаговый способ приготовления
- По времени это примерно 5-7 минут.
-
К полученной массе аккуратно добавляем просеянную муку и вмешиваем ее осторожно при помощи лопатки, чтобы взбитые яйца не опали.
Подготовим разъемную форму диаметром 18-20 см, смазав ее сливочным маслом и припорошив мукой. Выливаем наше тесто в форму и ставим выпекаться в разогретую духовку до 180-190°C. У меня бисквит выпекался 20 минут (следите за своей духовкой).
-
Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем на решетку и остужаем.
Летом используем свежие фрукты и ягоды имеющиеся в наличии, а зимой выкручиваемся как можем.
- У меня есть замороженная вишня и черная смородина. Их я и использовала для прослойки.
-
В сотейник положила вишню и смородину и на тихом огне «разморозила», прокипятив буквально минуту после закипания. Переложила аккуратно ягоды в дуршлаг, слила образовавшуюся жидкость и оставила ягоды остывать.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
- Из бисквита как можно аккуратнее вырезаем мякоть, оставив бортики.
-
Нарезаем бисквит кубиками и соединяем со взбитыми сливками.
Собираем торт.
-
Зрительно делим бисквит со сливками на 2 части и одной частью наполняем торт. Затем укладываем сверху наши ягоды и покрываем их оставшимся бисквитом. Подравниваем, придаем торту форму, т.к. у меня было очень много ягод.
Украшаем торт по своему желанию. Можно просто обсыпать молотыми орехами или бисквитными крошками. И отправить в холодильник на несколько часов (у меня ночь простоял).
В моем случае я украсила торт ганашем и печеньем «Маисовое яблоко».
Затем подумала, ну раз зима, то «снежка» на торте не хватает.
Вот так торт выглядит в разрезе.
И кусочек.
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/422594-ed4_thumb-1.jpg)
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда рулька.