22-12-2018 Просто Рецепт Торт «Малиновый звон» ВыпечкаБисквитыДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Малиновый звон» с фото Ингридиенты 103Для коржасливочное масло110 гсахар90 гсахар ванильный1 пакетяичные желтки1 шт.яйца куриные1 шт.лимонная цедра1 ч. л.мука130 гразрыхлитель1 ч. л.соль0,3 ч. л.йогурт натуральный80 гсухари панировочные1 ч. л.Для кремакрем заварной порошковый50 гмалиновый джем2 ч. л.лимонный сок1 ст. л.молоко 3,2% 100 млДля глазуришоколад белый50 гмолоко 3,2% 3 ст. л.малиновый джем1 ч. л.Для пропитки коржейвода½ стаканалимоны0,3 шт.ром темный 1 ст. л.сахар1 ст. л.Для украшениякокосовая стружка15 гпосыпка кондитерская1 пакет Пошаговый способ приготовления В большой чаше для миксера смешиваем на средней скорости мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета. Добавляем яйцо (среднее), желток, йогурт, цедру, смешиваем до однородности. В отдельной миске смешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем. Добавляем щепотку соли и перемешиваем. В чашу миксера с масляной смесью аккуратно добавляем мучную смесь и на низкой скорости миксера перемешиваем. Формочку для выпечки (дно) слегка смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. У меня вместо панировочных сухарей 2 печенья, тертые на мелкой терке. Выливаем тесто в форму и равномерно распределяем. Выпекаем корж в уже разогретой до 170°C духовке 40 минут. Проверяйте готовность сухой лучиной. Пока выпекается корж, приготовим крем. Берем 50 г заварного ванильного крема и растворяем в 50 мл охлажденного молока. Затем разогреваем оставшиеся 50 мл молока и добавляем протертый малиновый джем. Перемешиваем малиновую смесь до однородности и доводим на слабом огне до кипения. Тонкой струйкой льем в малиновую смесь растворенный крем и варим до нужной густоты, постоянно перемешивая. Остывший крем слегка взбиваем миксером на средней скорости. Крем готов! Испеченный корж охлаждаем до комнатной температуры, извлекаем из формы и переворачиваем на решетку. Если время позволяет, корж охлаждаем, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник дозревать. А с утра формируем торт. У меня «торт-скороспелка», когда гости уже на пороге. Охлаждала на балконе. Остывший корж разрезаем на 2 части. Пропитываем сиропом. Сироп: в 0,5 стакана воды растворяем по вкусу сахар, добавляем 2 дольки лимона, ром (1–2 ст. л.), пробуем, доводим сироп до кипения и охлаждаем. Смазываем пропитанные коржи кремом и складываем стопкой. Чтобы приготовить глазурь, белый шоколад растапливаем в горячем молоке на водяной бане. Добавляем по вкусу протертую малину (джем), перемешиваем до однородности. Если любите глазурь кисло-сладкую, добавьте немного лимонного сока. 0 Поливаем торт глазурью, пока он немного теплый. Украшаем торт кокосовой стружкой и кондитерским декором, охлаждаем в холодильнике и подаем к праздничному столу. Приятного чаепития и с наступающим Новым годом! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт треска с фисташковым соусом. Источник ВыпечкаБисквитыДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Topт «Пушинка»Ореховый торт с черносливомТорт «Белоснежка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Малиновый звон»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
