30-12-2018 Просто Рецепт Пасхальный кулич-кекс Симнель (Easter Simnel Cake) ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Пасхальный кулич-кекс Симнель (Easter Simnel Cake) с фото Ингридиенты 104Для теста:мука230 гразрыхлитель1 ч. л.пряничные специи1 ч. л.сливочное масло170 гяйца куриные3 шт.молоко3 ст. л.клюква вяленая30 гизюм30 гцукаты40 гфиники без косточек30 гчернослив без косточек30 гминдаль измельченный 50 глимонная цедра1 ч. л.апельсиновая цедра1 ч. л.сахар ванильный2 ст. л.Для начинки:абрикосовый джем30 гДля украшения:марципан500 гцукаты20 г Пошаговый способ приготовления Подготовим сухофрукты: чернослив и финики мелко нарезаем, изюм промываем и просушиваем. Добавляем в сухофрукты и цукаты 2 столовые ложки муки и хорошо перемешиваем. Для выпечки я использовала муку ТМ «Рязаночка» самоподнимающуюся. В чашку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и 1 ч. л. пряничных специй (у меня сухие молотые специи: имбирь, гвоздика, бадьян, корица, перец душистый, кардамон). В чашке взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышной массы, вбиваем по одному яйца, добавляем молоко, всыпаем муку с разрыхлителем и специями, еще раз все хорошо перемешиваем. В получившуюся пышную массу добавляем цедру лимона и апельсина, цукаты и сухофрукты, измельченный миндаль. Все аккуратно перемешиваем до однородной массы. Выкладываем тесто в форму (у меня диаметр формы 22 см) и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 160°С 90 минут, затем накрываем верх фольгой и запекаем еще 40 минут. Центр кекса проверяем на готовность зубочисткой через 1 час. Достаем форму из духовки, даем кексу полностью остыть и разрезаем вдоль пополам. 0 Смазываем нижнюю часть абрикосовым джемом, накрываем верхней частью. 1 Раскатываем пласт из марципана по диаметру кекса, по желанию фигурно обрезаем края. 2 Смазываем верх кекса небольшим количеством абрикосового джема и покрываем пластом из марципана. 3 Украшаем цветными шарами из марципана (их должно быть 11 штук, по количеству истинных апостолов). Посыпаем цукатами и украшаем по центру пасхальными фигурками! 4 Приятного чаепития! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту салат с авокадо, черри и клубникой. Источник ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечкаДругие рецепты Гугельхупф с клюквойКулич «Загляденье»Мамины куличи Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пасхальный кулич-кекс Симнель (Easter Simnel Cake)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
