Говядина, тушенная с овощами в остром соусе (Chili-Rindfleisch-Eintopf)

Говядина, тушенная с овощами в остром соусе (Chili-Rindfleisch-Eintopf)
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
2 часа и 45 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Говядина, тушенная с овощами в остром соусе (Chili-Rindfleisch-Eintopf) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • говяжья мякоть1 кг
  • лук репчатый2 головки
  • чеснок2 зубчика
  • бульон1 мл
  • помидоры консервированные в собственном соку1 банка
  • сольпо вкусу
  • перец чили молотыйпо вкусу
  • растительное масло для жарки4 ст. л.
  • кабачки1 шт.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • шампиньоны200 г
  • перец чили1 стручок
  • лавровый лист1 шт.
  • тимьянпо вкусу
  • сахарпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Мясо обмыть, обсушить и удалить все жилы, пленки и лишний жир. Если этого не сделать, блюдо будет несъедобным. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить порционно кусочки мяса до золотистой корочки. Не обжаривайте все мясо сразу, иначе оно будет не жариться, а тушиться и будет жестким. По необходимости добавлять масло. Обжаренное мясо сложить в тарелку, посолить и сдобрить перцем чили. Помыть и обсушить шампиньоны, нарезать на половинки, мелкие грибы оставить целиком. За время жарки мяса порубить крупным кубиком лук. Очистить чеснок. В этой же кастрюле обжарить шампиньоны, буквально 2 — 3 минуты, собирая со дна все соки, образовавшиеся от жарки мяса и выложить грибы на тарелку. Они понадобятся позже. Вернуть в кастрюлю мясо, добавить лук и чеснок, обжарить вместе с мясом в течении 2-4 мин. Добавить бульон или воду, томаты в собственном соку от «Помидорки», накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1,5 часа. 0 За это время готовим овощи: я нарезала их крупным кубиком. Через полтора часа добавить овощи в айнтопф, добавить лавровый лист, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить еще 30 мин. Остроту, т. е. количество перца чили регулируйте на свой вкус. 1 Мне под руку попалась горсть брюсельской капусты, ее я тоже заложила в айнтопф. 2 В конце тушения проверить на вкус и по необходимости посолить, поперчить и добавить щепотку сахара. 3 Приятного аппетита!

Взгляните на этот рецепт .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Свиные отбивные с вином Марсала
Свиные отбивные с вином Марсала
Говяжья корейка с овощами
Говяжья корейка с овощами
Говядина в красном вине
Говядина в красном вине
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Говядина, тушенная с овощами в остром соусе (Chili-Rindfleisch-Eintopf)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*