01-01-2019 Просто Рецепт Тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом с фото Ингридиенты 102Основныемясной фарш500 гпетрушка2 ст. л.мята1 горстьяйца куриные1 шт.сода1 щепоткаСоуслук репчатый2 шт.чеснок2 зубчикаперец чили1 шт.оливковое масло4 ст. л.зира1 ч. л.корица молотая3 ч. л.томатная паста1 ст. л.томаты в собственном соку «Помидорка»850 мллавровый лист2 шт.маслины без косточек75 гмед2 ст. л.Кускускускус200 гкурага100 гинжир сушеный100 глук зеленый2 стебляапельсиновый сок100 мллимоны1 шт.оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.корица молотая1 ч. л.кориандр молотый1 ч. л.имбирь молотый1 ч. л.фисташки30 гмед1 ст. л.Кроме того сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Ингредиенты сода 0,3 ч. л. Петрушку и мяту мелко порубить. Смешать в миске фарш (в оригинальном рецепте говяжий) с зеленью, яйцом, щепоткой соды, солью и перцем. Если не хотите использовать соду, замените ее на 30 г панировочных сухарей. Мокрыми руками скатать шарики, выложить на тарелку и поставить в холодильник на 30 мин. Мелко покрошить лук и чеснок. Чили разрезать вдоль и очистить от семян и перепонок, нарезать мелко. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и добавить молотую корицу и зиру, прокалить специи вместе с маслом в течении 1 — 2 минут. Добавить лук и пассеровать несколько мин. до прозрачности. Добавить чеснок и чили, обжарить вместе еще минуту. Добавить томат, помидоры в собственном соку от торговой марки «Помидорка», размешать. Добавить лавровый лист и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания тушения добавить маслины, ложку меда, соль и перец по вкусу. Тефтели обжарить до золотистой корочки и выложить в форму с соусом, запекать в заранее разогретой до 150°С духовке 20 — 25 мин. Подготовить продукты для кускуса. Курагу и инжир нарезать на кусочки, зеленый лук — колечками, фисташки крупно порубить. В пиалу влить апельсиновый сок, выдавить сок лимона. 0 Всыпать специи, мед, размешать и тонкой струйкой влить масло. Взболтать до состояния эмульсии. 1 Кускус смешать с сухофруктами, посолить и поперчить, залить кипятком 300 мл, закрыть плотно крышкой и оставить на 5 мин набухнуть и впитать воду. 2 Затем взрыхлить кускус вилкой и влить соус, размешать. Добавить фисташки, зеленый лук. Кускус готов. 3 Подавать сразу! Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт куриные зразы с грибами. Источник Другие рецепты Мороженое с клубникойМаффины с апельсином и бананомИтальянский тыквенный суп Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
