🍴 Говядина, маринованная в водке рецепт с фото. Как приготовить Говядина, маринованная в водке

Приготовление:

PT3 дняM PT3 дняM PT3 дняM

3 дня

Порции:

20 персон

Описание рецепта

Рецепт Говядина, маринованная в водке с фото

Ингридиенты

106

Соус к мясу

яйца куриные2 шт.
подсолнечное масло5 ст. л.
винный уксус3 ст. л.
лук зеленый2 ст. л.
чеснок1 зубчик

Маринование мяса

водка250 мл
соль морская100 г
сахар100 г
перец черный горошком1 ст. л.
подсолнечное масло3 ст. л.
говяжьи стейки рибай1 кг

Пошаговый способ приготовления

У меня не получилось цельным куском, поэтому я вырезала вот такие три кусочка, в итоге около 1 кг весом.
Подготовим все ингредиенты. Берем пакет для замораживания продуктов, вставляем его в емкость, в которой будем держать мясо для маринования (это может быть стеклянная форма, как в моем случае, или же форма для кекса, если у вас целый ровненький кусок мяса).
В пакет насыпаем сахар, соль, перец горошком. Наливаем подсолнечное масло и водку. Тщательно все перемешиваем внутри пакета. Укладываем мясо в пакет и хорошенько его завязываем. Убираем мясо в холодильник на три дня.

В течение 3-х дней по несколько раз в день мясо переворачиваем встряхивая пакет, чтобы оно равномерно мариновалось.
Спустя 3 дня готовое мясо вынимаем из маринада, не ополаскиваем, а просто обмакиваем бумажными полотенцами.
После маринования поместить мясо между двумя противнями под пресс (положить что-то тяжелое сверху, я воспользовалась банками с малиной, что храню в холодильнике) на 4 часа. Всё лишнее из мяса уходит.

Мясо готово!
Для более пикантного вкуса мяса приготовим соус.
В стакан блендера складываем сваренные всмятку яйца, добавляем уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробиваем блендером.
Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешиваем и подаем. Я подавала не только с соусом, но и со свежими овощами. Украшаем/сервируем по своему желанию и своей фантазии.

Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Вам непременно понравится и этот рецепт постные ржаные бискотти.

Источник