Говядина, маринованная в водке

Говядина, маринованная в водке


Приготовление:
3 дня
Порции:
20 персон
Описание рецепта

Рецепт Говядина, маринованная в водке с фото

Ингридиенты
106
Соус к мясу
  • яйца куриные2 шт.
  • подсолнечное масло5 ст. л.
  • винный уксус3 ст. л.
  • лук зеленый2 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
Маринование мяса
  • водка250 мл
  • соль морская100 г
  • сахар100 г
  • перец черный горошком1 ст. л.
  • подсолнечное масло3 ст. л.
  • говяжьи стейки рибай1 кг
Пошаговый способ приготовления
    Чтобы приготовить такое мясо нам понадобится хороший кусок говядины, желательно части туши — стейк, рибай, круп, без жилок и жира (как можно ровнее), соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение.
  1. У меня не получилось цельным куском, поэтому я вырезала вот такие три кусочка, в итоге около 1 кг весом.
  2. Подготовим все ингредиенты. Берем пакет для замораживания продуктов, вставляем его в емкость, в которой будем держать мясо для маринования (это может быть стеклянная форма, как в моем случае, или же форма для кекса, если у вас целый ровненький кусок мяса).
  3. В пакет насыпаем сахар, соль, перец горошком. Наливаем подсолнечное масло и водку. Тщательно все перемешиваем внутри пакета. Укладываем мясо в пакет и хорошенько его завязываем. Убираем мясо в холодильник на три дня.

    В течение 3-х дней по несколько раз в день мясо переворачиваем встряхивая пакет, чтобы оно равномерно мариновалось.

    Спустя 3 дня готовое мясо вынимаем из маринада, не ополаскиваем, а просто обмакиваем бумажными полотенцами.
  4. После маринования поместить мясо между двумя противнями под пресс (положить что-то тяжелое сверху, я воспользовалась банками с малиной, что храню в холодильнике) на 4 часа. Всё лишнее из мяса уходит.

    Мясо готово!

    Для более пикантного вкуса мяса приготовим соус.
  5. В стакан блендера складываем сваренные всмятку яйца, добавляем уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробиваем блендером.
  6. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешиваем и подаем. Я подавала не только с соусом, но и со свежими овощами. Украшаем/сервируем по своему желанию и своей фантазии.

    Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Вам непременно понравится и этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Говядина, маринованная в водке" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*