28-12-2018 Просто Рецепт Карамельный кекс ВыпечкаКексы, маффиныВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Карамельный кекс с фото Ингридиенты 94Кексяйца куриные крупные3 шт.сахар70 гсливочное масло150 гкарамель150 гразрыхлитель1 ч. л.мука150 гКарамельсливки 33-35% 150 млсливочное масло30 гсахар150 г Пошаговый способ приготовления Для карамели в сотейнике растопить сахар до золотистого цвета. Тем, кто впервые делает карамель, напомню, сахар не мешать, можно лишь немного потрясти сотейник. В это же время в другой посуде сливки довести до кипения (я обычно начинаю подогревать сливки, когда треть сахара уже растопилась). Растопленный сахар снять с огня и тонкой струйкой (!) влить горячие сливки. Главное — делать все аккуратно и не ошпариться. Вернуть сотейник на огонь и варить, помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло. Я еще добавляю щепотку крупной морской соли. Карамель остудить до комнатной температуры. Для кекса взбить яйца с сахаром до увеличения объема в несколько раз (7-10 мин.). Тонкой струйкой ввести растопленное сливочное масло и взбить на минимальной скорости до объединения компонентов. Аккуратно вмешать просеянную муку и разрыхлитель, добавить карамель. Форму смазать растительным маслом, припылить мукой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 мин. Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту кальмары, фаршированные рисом и яйцом. Источник ВыпечкаКексы, маффиныВыпечкаДругие рецепты Тыквенный кексЛимонный кекс с макомПолезные банановые квадратики (постные) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карамельный кекс" - наш рецепт с пошаговыми фото.
