03-01-2019 Просто Рецепт Шпинатные крепы с соусом Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Шпинатные крепы с соусом с фото Ингридиенты 105Для креповяйца куриные3 шт.молоко 1,5%½ лвода½ лрастительное масло2 ст. л.сливочное масло50 гпшеничная мука500 гшпинат замороженный200 гсливки 20%50 млсахар2 ст. л.перец белый молотыйпо вкусусольпо вкусуДля соусасольпо вкусуперец белый молотыйпо вкусулук репчатый2 головкикуриное филе1 шт.шампиньоны200 грастительное масло2 ст. л.сливочное масло30 гмолоко 1,5%150 млвода150 млвино белое сухое100 млсыр гауда50 гпармезан50 гпшеничная мука25 г Пошаговый способ приготовления Замешиваем тесто. В миске для замеса растапливаем сливочное масло, вливаем растительное, вбиваем яйца, наливаем сливки, добавляем сахар, солим, перчим, выкладываем заранее размороженный шпинат и блендером слегка пюрируем. Затем вливаем молоко и воду, высыпаем сразу всю муку (муку нужно просеять) и взбиваем венчиком в однородную массу. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны. Пока тесто приходит в себя, готовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем на сковородку на смесь растительного и сливочного масел жариться. Нарезаем мелкими кубиками куриную грудку и отправляем к луку, шампиньоны режем пластинками и туда же. Солим, перчим, наливаем 50 мл воды и тушим до готовности. Трем сыр на терке. Смешиваем, молоко, воду, вино и муку в однородную массу и выливаем в сковороду, сразу же выкладываем сыр и перемешиваем, даем схватиться и начинка готова. Пока начинка готовится, жарим блины. Я жарю на блинной сковороде, не полный половник теста на 1 блин. Из указанных в рецепте ингредиентов у меня получилось аккурат 12 блинов толщиной 3 мм. Теперь оформление. Можно сложить блины 4-хугольником (как на фото) и полить каждый блин начинкой, но красивее разрезать их на 4 части и выложить один на один точно также переливая начинкой. Как по мне 2 блин на 1 одну порцию все равно много, но смотрите сами. Кушать ножом и вилкой 😉 Приятного аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту утиные ножки с апельсином и черносливом в красном вине. Источник Другие рецепты Тарталетки с двойным кремом и клубникойИмбирно-шоколадные брауниАджика с яблоками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шпинатные крепы с соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
