🍴 Баранья нога в духовке с розмарином и клюквенным соусом рецепт с фото. Как приготовить Баранья нога в духовке с розмарином и клюквенным соусом

Приготовление:

PT3 часа и 20 минутM PT3 часа и 20 минутM PT3 часа и 20 минутM

3 часа и 20 минут

Порции:

12 персон

Описание рецепта

Рецепт Баранья нога в духовке с розмарином и клюквенным соусом с фото

Ингридиенты

102

Основные

чеснок1 головка
горчица100 г
шпик100 г
соль1 ч. л.
перец душистый молотый1 ч. л.
розмарин3 веточки
клюква100 г
пряничные специи2 ст. л.
вино красное сухое100 мл
мед2 ст. л.
баранья нога1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Ножом сделать надрезы и нашпиговать ногу чесноком, шпиком и розмарином. Уложить в форму для запекания и щедро смазать горчицей. Закрыть фольгой и сразу поставить запекать в заранее разогретую духовку при температуре 200°C в течении 2-2,5 часов.
Фольга используется для того, чтобы баранина не пересыхала, была сочной и равномерно пропеклась. По истечении этого времени форму вытаскиваем из духовки.
Снимаем фольгу. Баранью ногу очищаем от остатков горчицы, нарезаем ломтиками и подаем к столу с клюквенным соусом.
В качестве гарнира к бараньей ноге можно подать запеченные овощи, отварной рис или картофельное пюре. Для приготовления соуса в сотейник высыпаем клюкву, добавляем мед, вино, всыпаем специи, солим, перчим и варим в течении 10 минут. Затем перебиваем все блендером. Готовый соус наливаем в соусник и подаем с мясом. Приятного аппетита!!!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда манник "на утро после праздника".

Источник