04-01-2019 Просто Рецепт Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель Котлеты Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель с фото Ингридиенты 111Соус бешамельсливочное масло1 ст. л.мука1 ½ ст. л.молоко1 ½ стаканасольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусуОсновныелук репчатый1 шт.сухари молотые4 ст. л.чеснок2 зубчикапетрушка зелень1 шт.сольпо вкусуспециипо вкусупомидоры6 шт.говяжий фарш500 г Пошаговый способ приготовления Начнем с котлет. Фарш переложить в большую миску. Луковицу и чеснок очистить и измельчить. Мелко порезать петрушку. Добавить к фаршу лук, чеснок, молотые хлебные сухари, специи (у меня черный перец, кумин, молотый лавровый лист, тимьян, сухая мята) и соль. Хорошо, в течение нескольких минут, вымесить фарш. Вспомнила, что забыла добавить петрушку 🙂 Еще раз вымесила. Если располагаете временем, дайте фаршу настояться в холодильнике в течение часа. Подготовьте антипригарную сковороду, на которой будут обжариваться котлеты. Слепите из фарша круглые плоские котлеты, как для гамбургеров. Обжарьте котлеты с двух сторон на сильном огне на масле и переложите их обсушиться на бумажное полотенце. Помидоры вымойте и нарежьте толстыми кружочками. Быстро обжарьте на масле на другой сковороде с двух сторон, немного присаливая. В форму для запекания выложите первым слоем помидоры. Сверху — котлеты. Накройте котлеты вторыми кружками помидор. 0 Для соуса Бешамель растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло. 1 Добавьте 1,5 ст. л. муки и обжарьте 1-2 минуты. 2 Постепенно вливайте в кастрюлю молоко, непрерывно помешивая венчиком. 3 Варите соус до загустения, пока он не приобретет консистенцию густого киселя и не станет обволакивать венчик. Добавьте соль и перец и снимите соус с огня. 4 Ложкой выложите соус поверх помидорного гамбургера. 5 По желанию, посыпьте «шапочку» сыром. 6 Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке 15-20 минут (до зарумянивания). 7 Подавать горячим! У меня — с гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита! Радуйте себя и близких вкусной едой. К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту нежнейшая творожная запеканка (без муки и манки). Источник КотлетыДругие рецепты Овощные булочкиКотлеты «Аппетитные» с гарниромЗапеканка с кабачками по-приморски Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель" - наш рецепт с пошаговыми фото.
