Приготовление:
4 часа и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- дрожжи сухие
5 ½ г - апельсиновая цедра
1 г - миндальные лепестки
1 горсть - изюм без косточек
1 стакан - сахар
2 ½ ст. л. - яйца куриные
2 шт. - сыворотка
250 мл - растительное масло
2 ½ ст. л. - сливочное масло
25 г - ванильная эссенция
1 ч. л. - пшеничная мука
500 г
Пошаговый способ приготовления
-
Половину теплой сыворотки+дрожжи+ложка сахара+горсть муки = смешать и оставить минут на 30 (до вспенивания).
остаток сыворотки+яйцо+оставшийся сахар+соль+ваниль+цедра = взбить до хорошей пены.
соединить две смеси+добавить стакан муки = липкое жидкое тесто.
Высыпать на стол стакан-полтора муки+жидкое тесто = замес.
Сделать углубление в пока еще непохожей на нормальное тесто массе и вылить туда растительное и растопленное сливочное масло и продолжаем месить… Долго и упорно. Думаем о хорошем, так надо 🙂 Крайне важно!!!
В шар и в теплое место на час.
Обмять и опять на час. Замочить изюм в ароматном чае.
Помесить тесто и разделить на четыре части. С изюма слить жидкость.
Каждую часть раскатать в пласт длиной 25 см, выложить изюм вдоль, свернуть рулетиком и сформировать жгутик .
0
Из четырех жгутиков заплести косу. Для этого (попробую объяснить) кладем все четыре жгута параллельно друг другу, сверху их все вместе скрепляем и начинаем плести с крайней правой (#1) приговаривая: правая над левой (#2), правая (#3) над левой (#4), левая (#4) над правой (#1) точка и повторяем ;)… Надеюсь , понятно…
1
Оставляем на расстойку еще на минут сорок.
2
Включаем духовку на 180. Обмазываем халу яичным желтком с молочком, посыпаем миндальными лепестками (ну это я так, отсебятила;).
3
Выпекаем 25 минут или до румяности… Ммм… Аромат…
4
Достаем.. Остужаем, любуемся, разрезаем (разрываем), наслаждаемся, всем хвастаемся, всех угощаем!!!
Посмотрите еще этот рецепт фасоль с грибами и шалфеем.