Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
125
Картофельная намазка
- картофель
500 г - сливочное масло
50 г - молоко 3,6%
125 г - соль
по вкусу - яйца куриные
1 шт.
Сметанная заливка
- сметана 30%
1 стакан - яйца куриные
1 шт. - соль
1 щепотка
Тесто
- мука 1 сорт
125 г - ржаная мука
125 г - яйца куриные
1 шт. - растительное масло
1 ½ ст. л. - сахар
½ ч. л. - соль
½ ч. л. - молоко 3,2%
125 г
Пошаговый способ приготовления
-
Картофель чистим и отвариваем в кипящей воде до готовности.
Замешиваем тесто. Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и масло, просеянную муку. Замешиваем довольно плотное тесто.
Вареный картофель перетираем в пюре. Добавляем соль, яйцо, масло и молоко. Вот и готова наша намазка!
Из теста раскатываем одинаковые круглые лепешки.
Формируем из них тарелочки с бортиками. Прищипываем двумя пальцами по кругу раз от 4-х и более. В зависимости от теста, делаем плотные тарелочки. Бортики должны быть вертикальными. Это делается для того, чтобы заливка не вытекала на противень.
Противни с бумагой для выпечки смазываем маслом. Выкладываем наши тарелочки. Наполняем их нашим вкусным пюре!
Для сметанной заливки взбиваем сметану и яйцо, соль. Заливаем наши калиточки сметанной заливкой. Ставим их в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до красивой румяной корочки. А аромат! Ммм!
Первая партия! Пока горячие, смазываем кисточкой растопленным маслом. Съедается за секунду. Угощайтесь это, ооочень вкусно! Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда воздушное овсяное печенье.