Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мука
400 г - яйца куриные
5 шт. - сливочное масло
300 г - соль
1 ч. л. - лук-порей
6 шт. - овощной бульон
200 мл - вино белое
150 мл - сметана
200 г - сыр голландский
100 г - перец черный свежемолотый
1 щепотка - тмин
⅕ ч. л. - вода
4 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Муку просеять, перемешать с 0,5 ч. л. соли. Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке и порубить ножом вместе с мукой в крошку. Добавить 2 яйца и 4 ст. л. ледяной воды. Быстро замесить тесто и на 30 мин убрать его в холодильник.
Белую часть лука-порея нарезать тонкими кружочками, обжаривать на растительном масле 2-3 мин, посолить. Влить бульон и вино. Готовить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Оставшиеся 3 яйца взбить, добавить сметану, по щепотке соли, перца и тмина, ещё раз взбить. Добавить тёртый сыр, тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, выстлать форму тестом, сделав бортики. Выложить луковую начинку, залить яично-сметанной смесью. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.
А вот уже готовый пирог!
А это кусочек)))
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт маринование свекольных стебельков.