Слоеный пирог с миндалем

Слоеный пирог с миндалем


Приготовление:
2 часа и 20 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Слоеный пирог с миндалем с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • тесто слоеное бездрожжевое500 г
  • миндаль150 г
  • сахар100 г
  • мука 1 сорт50 г
  • сливочное масло75 г
  • яйца куриные3 шт.
  • ликер Amaretto2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    1 лист теста (или половину, если оно у вас цельным куском) раскатать так, чтобы можно было вырезать круг диаметром 25 см. Я сразу выкладываю круг на лист для выпечки, выстланный пекарской бумагой. Этот лист и оставшееся тесто пока поместите в холодильник (у меня для этого идеальная температура на лоджии -1) Приготовим начинку. Миндаль измельчить в крошку. 2 яйца с сахаром взбить. В миске смешайте муку с миндалем, добавьте яичную массу, размягченное масло и ликер. Перемешайте. Начинку выложить на круг из теста, разровнять, оставляя незаполненной кайму по диаметру. Оставить на холоде еще на 20 минут. Оставшееся тесто раскатать и вырезать круг чуть больше первого. Вынуть основу из холодильника. Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой и смазать свободные края нижнего пласта теста. Затем накрыть вторым кругом. Плотно скрепить края, сделать насечки на ребре пирога и в виде веера — на поверхности. Поставить в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 190°С. Пирог смазать яйцом и выпекать 30-35 минут. Можно посыпать сахарной пудрой, но мне понравилась его золотистая корочка.

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Слоеный пирог с миндалем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*