Приготовление:
40 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- яйца куриные
2 шт. - шампиньоны
200 г - лук репчатый
1 шт. - сыр твердый
50 г - сухарная крошка
3 ст. л. - чесночный порошок
1 ч. л. - сливочное масло
3 ст. л. - сливки
150 мл - перец свежемолотый смесь
по вкусу - соль
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле с луком до мягкости и легкой золотистости.
Переложить в чашу блендера остывшие грибы.
Влить сливки и измельчить до состояния пюре. Не бойтесь, если получится жидко, потом мусс загустеет. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать чеснок в гранулах. Такой чеснок придаст грибам очень приятный аромат и вкус, но не резкость.
Сыр натереть на терке. Смешать сыр и сухарную крошку, которую лучше приготовить самим из батона или багета.
Разложить грибной мусс по формам, сделать углубление для яйца. Аккуратно разбить его, стараясь не повредить желток. Немного посолить и поперчить.
Засыпать яйцо смесью сыра и крошек. Включить духовку на 200°C и отправить формы в духовку на 25–35 минут. Время зависит от порции и вашей духовки. Сыр должен расплавиться, крошки — подрумяниться, а желток — остаться жидким.
Яйца кокот с грибным муссом готовы.
Подавать горячими со свежим хлебом, хрустящими тостами или с чем нравится.
Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт фаршированные яблоки.