01-01-2019 Просто Рецепт Маринованные баклажаны с пармезаном Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Маринованные баклажаны с пармезаном с фото Ингридиенты 102Основныесольпо вкусурозмарин2 веточкичеснок2 зубчикабальзамический уксус4 ст. л.сахарпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуоливковое масло Extra Virgin8 ст. л.пармезан20 гбаклажаны мини8 г Пошаговый способ приготовления Баклажаны вымыть, если они мини, то разрезать на половинки, если обычные, то на шайбы. Присыпать солью и оставить на 15 минут. Розмарин разобрать на мелкие «пучки», так розмарин отдаст свой замечательный аромат. Чеснок мелко порубить, можно пропустить через пресс. Уксус, соль, перец, сахар и чеснок соединить в пиале, добавить половину оливкового масла и взбить до консистенции эмульсии. Баклажаны промокнуть салфеткой. В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. * предвижу, что кто-то из вас подумает запечь баклажаны в духовке (была и у меня такая идея), но все же я решила их обжарить. На почти сухой сковороде поливала маслом ломтики баклажан сверху. Этого хватило, чтобы обжарить с обеих сторон на минимальном количестве масла. Добавить розмарин, полить маринадом и аккуратно перемешать. Охладить и дать настояться. У меня ночь. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт летняя пицца. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Икра краснаяПаштет из куриной печениТарт с ревенем и миндалем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Маринованные баклажаны с пармезаном" - наш рецепт с пошаговыми фото.
