22-12-2018 Просто Рецепт Щука фаршированная Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Щука фаршированная с фото Ингридиенты 102Основныещука1 ⅕ кггрибы250 глук репчатый2 шт.сливочное масло50 грастительное масло1 ст. л.сухари белые50 гсоль½ ч. л.перец1 щепоткасливки2 ст. л.яичные желтки1 шт. Пошаговый способ приготовления Подготовить необходимые продукты: рыбу весом 1,2 кг, сухари, соль, специи, растительное масло, сливочное масло, лук и грибы. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, срезать плавники. Отрезать щуке голову, руками отделить мясо от кожи со стороны обрезанного края и стянуть кожу, как чулок. Дойдя до плавников, отделить их от мяса, обрезав кухонными ножницами. У хвоста отрубить конец хребта, оставив небольшую его часть. Мясо отделить от костей. Грибы обжарить с луком в смеси растительного и сливочного масел. Перекрутить на мясорубке рыбное филе и обжаренные грибы с луком. К фаршу добавить сухари, яичный желток, соль, сливки и специи. Вымесить фарш. Снятую с рыбы кожу заполнить подготовленным фаршем. Проколоть кожу зубочисткой в нескольких местах. Рыбу смазать растительным маслом, выложить на противень, застеленный сначала фольгой, а затем — пергаментной бумагой. Запекать рыбу в духовке, разогретой до 180°C, в течение 60–70 минут. Рыбу остудить, нарезать порционными кусочками и выложить на блюдо в виде целой щуки. Украсить по желанию. Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту мини-штоллены. Источник Другие рецепты Скандинавский яблочный пирог с миндалемЛенивые вареники с тыквойВкуснейшая окрошка на квасе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Щука фаршированная" - наш рецепт с пошаговыми фото.
