22-12-2018 Просто Рецепт Рождественский творожный штоллен Выпечка Приготовление: PT3 дняM PT3 дняM PT3 дняM 3 дня Порции: 2 часа Описание рецепта Рецепт Рождественский творожный штоллен с фото Ингридиенты 96Тестомука «Экстра» MAKFA550 гсливочное масло250 гсахар250 гяйца куриные2 шт.творог300 гсахар ванильный5 гсоль3 гразрыхлитель10 гизюм без косточек250 гцукаты100 гминдаль жареный200 гконьяк50 гликер Cointreau70 г«шуба» для штолленасахарная пудра350 гсливочное масло100 г Пошаговый способ приготовления Заранее подготовим миндаль. Опустим миндаль в кипяток, подержим пару минут и очистим от кожуры. Поджарим его в духовке и крупно порубим. Поджаренный и порубленный миндаль (250 г), изюм и цукаты (у меня апельсиновые цукаты) за три дня до приготовления штоллена зальем смесью коньяка и ликера (у меня апельсиновый ликер куантро). Подготовим продукты для штоллена. Масло достанем заранее,чтобы оно было комнатной температуры. Изюм, цукаты и орехи подготовили заранее (вымочили в смеси коньяка и ликера в течение трех дней). Приготовим тесто для штоллена. Сахар и масло комнатной температуры взбить до пышного состояния. Добавить к маслу с сахаром яйца, ванильный сахар, соль и творог (творог у меня 12% жирности, пастообразный), все хорошо перемешать. В муку «Экстра» MAKFA добавить разрыхлитель, просеять в тесто. Все хорошо перемешать. Добавить к тесту изюм, цукаты и орехи, все хорошо перемешать вместе. Тесто получается очень мягким и нежным. Сформировать три штоллена. Выпекать при температуре 170°C примерно 40–50 минут до готовности. 0 Готовые штоллены сразу смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. 1 Готовый штоллен в сахарной пудре я упаковываю в пекарскую бумагу, потом — в фольгу и кухонное полотенце. Убираю в прохладное место на 3–4 недели для созревания. За это время он настоится и будет ароматным и вкусным. 2 Приятного аппетита. Предлагаю посмотреть на другой рецепт суфле из морепродуктов. Источник ВыпечкаДругие рецепты Быстрый яблочный штрудельБаранки домашниеЛимонный кекс с клюквой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рождественский творожный штоллен" - наш рецепт с пошаговыми фото.
