22-12-2018 Просто Рецепт Слоеный хинкал Соусы Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 2 часа и 30 минут Описание рецепта Рецепт Слоеный хинкал с фото Ингридиенты 98Хинкалмука800 гвода400 млдрожжи сухие11 гсоль1 ч. л.сахарпо вкусуподсолнечное масло2 ст. л.зеленьпо вкусусливочное масло50 гМясное рагубаранина1 ½ кгсвинина нежирная1 кглук репчатый3 шт.помидоры3 шт.морковь тертая2 шт.баклажаны1 шт.специипо вкусусоль морскаяпо вкусукабачки молодые1 шт.зелень2 пучкатоматный соус250 млКартошкакартофель2 кгсоль морскаяпо вкусузелень рубленая1 горстьсливочное масло100 гСоуссметана 10%200 млзелень рубленая1 горстьгорчица с зернами3 ст. л.чеснок3 зубчика Пошаговый способ приготовления Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут. Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки. Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом. Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом. В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем. Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан. Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим. Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень. Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью. 0 Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат! 1 Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает! 2 Приятного всем аппетита! 3 Ммм) 4 Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств. Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту креветки в чесночном масле. Источник СоусыДругие рецепты Соус из сметаны и авокадо для рыбыЧесночно-лимонные мидииСладкий песто с базиликом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Слоеный хинкал" - наш рецепт с пошаговыми фото.
