Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- куриный фарш
200 г - лук-порей
⅕ стебля - чеснок
2 зубчика - рис бурый и дикий смесь
50 г - томатная паста
3 ст. л. - аджика
1 ст. л. - вода
1 ⅕ л - паприка красная молотая
1 ч. л. - капуста квашеная
250 г - соль
по вкусу - перец
по вкусу - перец кайенский молотый
1 щепотка - чесночный порошок
2 щепотки - растительное масло для жарки
2 ст. л. - крахмал
1 ст. л.
Для подачи
- сметана
по вкусу - зелень
по вкусу - лук красный
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Фарш поместить в кастрюлю с толстым дном, где будет вариться суп. На дно налить масло.
Высыпать приправы сверху.
Лук-порей и чеснок измельчить.
Обжарить фарш со специями, помешивая и разминая комочки, затем всыпать лук, чеснок.
У меня нашелся дома вот такой рисовый микс.
Всыпать рис в обжаренный фарш с луком. Влить стакан воды. Подержать на огне все вместе.
Далее автор добавила обыкновенную квашеную капусту, но у меня прикуплена моя любимая тушеная квашеная. В Латвии она очень популярна: и каждодневно, и на праздничный обед обязательно! Продают в ведерках и в пачках по 0,5 кг. Да, она подается в Латвии с колбасками или копчеными ребрышками.
А еще производитель рекомендует прямо в пачке (!) из фольги кинуть такую капусту на решетку над углями. В итоге вы получите гарнир с ароматом дымка. Ну не чудо ли? Мои дети пробовали, говорят, вкусно очень. Итак, помещаем половину пачки капусты в кастрюлю.
Далее нужно развести томатную пасту, и я еще добавила ложечку своей аджики (рецепт здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/119257-adzhika).
0
Развести стаканом воды, добавить муку или крахмал и вылить в кастрюлю. Остальную воду тоже вливаем.
1
Накрыть крышкой и томить суп до готовности. Ориентируемся по рису. Я не стояла, не перемешивала, а оставила томиться достаточно долго и медленно.
2
Наливаем порцию наваристого супчика в тарелку.
3
Посыпать сверху зеленью.
4
Я люблю суп с лучком.
5
Сметанка тоже будет кстати.
6
Угощаемся очень вкусным сытным супчиком!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту тыквенный рис с мидиями.