Приготовление:
1 день и 21 час
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- тыква
300 г - перец сладкий
1 шт. - рис
1 стакан - бульон
750 мл - вино белое
200 мл - лук-порей
1 стебель - соль
по вкусу - растительное масло для жарки
2 ст. л. - мидии в раковинах
1000 г
Пошаговый способ приготовления
-
Нарезаем перец и лук-порей.
На разогретую сковородку с маслом кладем перец и порей, обжариваем 3–5 минут.
Мидии заливаем водой, промываем.
Насыпаем рис к овощам. 2 минуты обжариваем до прозрачности риса.
Нарезаем тонко тыкву.
Добавляем тыкву к рису с овощами, обжариваем еще минуту.
Наливаем половниками бульон, даем выпариться, повторяем операцию, пока бульон не закончится.
Намеренно изменила порядок заливки риса: сперва бульон, потом вино, чтобы мидии насытились винным вкусом. Заливаем все вином (у меня смесь белого сухого и белого десертного). Солим, перчим.
Сверху выкладываем мидии с закрытыми створками.
0
Мидии покрывают весь рис. Тушим пару минут.
1
Закрываем крышкой и еще выдерживаем 6–7 минут.
2
Кушанье готово, все створки открылись. Те мидии, что не раскрылись, выбрасываем.
3
Подаем горячим, на фото виден пар от створок мидий и риса. Приятного!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту щи из крошева.