22-12-2018 Просто Рецепт Вымя тушеное Приготовление: PT4 часа и 30 минутM PT4 часа и 30 минутM PT4 часа и 30 минутM 4 часа и 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Вымя тушеное с фото Ингридиенты 94Мясовымя1000 гморковь1 шт.лук-шалот10 шт.сметана2 ст. л.вода1 стаканлук зеленый2 шт.мускатный орех 1 ч. л.соль1 ч. л.перец свежемолотый смесь1 щепоткарастительное масло1 ст. л.Соускапуста цветная1 кочаншпинат свежий2 пучкасметана1 ст. л.имбирь1 щепоткасахар1 щепоткасоль1 щепоткаперец1 щепотка Пошаговый способ приготовления Вымя промываем, вымачиваем в воде 4–6 часов. Можно обойтись и без вымачивания. Учила готовить вымя мама, она не выдерживала в воде, только промывала. Срезаем жир. Ставим вариться, можно разрезать на 2–3 кусочка. Когда закипит, первую воду сливаем. Варим 3,5 часа или 1 час 30–40 минут в скороварке-мультиварке. На последнем бульоне можно сварить суп. Вымя нарезаем кусочками. Морковь натираем. Лук нарезаем. Тушим на растителном масле 3 минуты. Добавляем вымя и сметану. 0 Заливаем горячей водой. Солим и перчим. 1 Кладем лук зеленый по желанию. 2 Добавляем специи по вкусу. На этот раз — мускатный орех из набора специй Ю. Высоцкой. 3 Пока готовится вымя, отвариваем цветную капусту. В этой же воде варим 3 минуты шпинат. Шпинат перекладываем в холодную воду. Можно готовить и из замороженных шпината и капусты. 4 Измельчаем шпинат и капусту, добавляем ложку сметаны, соль, перец, имбирь молотый, сахар. Использовала подарок — блендер. 5 Вымя тушится 30 минут под крышкой. Обычно из вымени готовлю сразу несколько блюд, отвариваю большой кусок, разрезаю, один кусок идет на тушение, оставшийся охлаждаю и готовлю еще одно блюдо. Приятного! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт йогуртовый десерт с киви. Источник Другие рецепты Простой яичный хлебСалат "Дружок"Биточки с крабовыми палочками и соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Вымя тушеное" - наш рецепт с пошаговыми фото.
