Приготовление:
14 часов
Порции:
1 персону
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- вода
½ стакана - соль
по вкусу - специи
по вкусу - пастернак
1 шт. - петрушка корень
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - укроп
1 ст. л. - желатин
40 г - свинина
1 кг
Пошаговый способ приготовления
-
В чашу мультиварки кладем мясо.
- Мясо можно брать как с костями, так и чистую мякоть. Любую часть.
- На дно чаши я кладу очищенные коренья: лук, пастернак и корень петрушки.
- Наливаем 0,5 мультистакана воды, слегка подсаливаем.
- Включаем режим «Тушение», «Томление» или «Холодец» на 1,5 часа.. Готовое мясо вынуть, дать ему немного остыть.
- Также вынимаем коренья, а бульон оставляем в мультиварке. Порезать на мелкие кусочки и сложить обратно в чашу мультиварки. Мясной бульон должен покрывать мясо.
- Если бульона мало, то долить горячей воды.
- Теперь досолить по вкусу, добавить специи и мелко нарезанный укроп.
- Желатин (у меня быстрорастворимый) заранее залить водой (около 0,5 стакана воды), дать набухнуть и добавить его в бульон.
- Хорошо размешать.
- Режим Томление, Тушение или Холодец на 50 минут.
- А затем берем пластиковую 1,5 литровую бутылку, обрезаем горлышко и переливаем в нее получившийся бульон вместе с мясом.
- Верх я закрываю пакетом и завязываю.
- Дать полностью остыть и на ночь в холод. Утром аккуратно разрезаем бутылку с двух сторон и аккуратно вынимаем зельц.
- Острым ножом нарезаем на кусочки. Очень вкусно и очень красиво.
- И намного лучше, чем колбаса.
- Можно кушать как с хлебушком, а можно и просто так. Здесь видно, что зельц плотный и очень хорошо держит форму.
- Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту пряный суп-пюре из тыквы "золотая осень".