Яблочный пирог

Яблочный пирог


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Яблочный пирог с фото

Ингридиенты
100
Бисквит
  • сливочное масло200 г
  • сахар тростниковый200 г
  • мука250 г
  • яйца куриные4 шт.
  • корица1 ч. л.
  • разрыхлитель10 г
  • яблоки1 шт.
  • яичные желтки1 шт.
  • молоко130 мл
Яблочное компоте
  • яблоки600 г
  • абрикосовый джем160 г
  • сахар100 г
  • желатин8 г
  • вода50 мл
Пошаговый способ приготовления
    В чашу миксера положите мягкое сливочное масло и тростниковый сахар. Можно использовать и обычный сахар, но я доверилась автору и сделала, как он рекомендовал. Добавьте к маслу корицу и взбейте в пышную массу. Продолжая взбивать масло, введите по одному яйца. У вас должна получиться воздушная кремовая масса. Аккуратно, используя лопатку, частями вмешайте просеянную с разрыхлителем муку и молоко. Яблоко нарежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто. Переложите тесто в форму, которую предварительно смажьте сливочным маслом и припудрите мукой. Выпекайте бисквит при 160°C в течение 50 минут. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой — проколите ею корж, если она выйдет сухой, бисквит готов. Дайте немного времени остыть готовому бисквиту, затем аккуратно срежьте верхушку. Срез смажьте желтком и наденьте на бисквит кольцо от разъемной формы. Или, если у вас есть кондитерское кольцо, используйте его. Пока у вас печется бисквит, нужно приготовить яблочное компоте, которое мы потом выложим на бисквит. Очищенные яблоки нарежьте на кубики размером 1–2 см. Переложите в сотейник, добавьте сахар и абрикосовый джем. Заранее не забудьте залить приготовленный желатин холодной водой. Яблоки, аккуратно перемешивая лопаткой, варите до готовности, степень готовности определите на свой вкус. В конце приготовления добавьте желатин, перемешайте и снимите яблочное компоте с огня. На горячий корж выложите горячие яблоки, залейте соусом, который у вас образовался в процессе приготовления, и отправьте пирог в холодильник на 2–3 часа. 0 Когда яблочный слой стабилизируется, снимите кольцо и перенесите готовый пирог на блюдо. 1 Я готовила пирог на конкурс «Шарлотка-баттл», который у нас на фирме проводят каждый год, и решила дополнительно подчеркнуть состав пирога, украсив его яблочками, сделанными из марципана. 2 Пирог понравился всем и занял призовое место. Нежный ароматный бисквит, вкусный яблочный слой и привлекательный вид пирога может стать украшением праздничного стола. Приятного аппетита.

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Яблочный пирог" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*