Приготовление:
30 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- перепелки
3 тушки - сливочное масло
1 ст. л. - горчица дижонская
1 ч. л. - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л. - тархун
1 ст. л. - каперсы
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Тушки вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и перцем. Мягкое сливочное масло смешать с горчицей и обмазать тушки со всех сторон. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить каждую перепелку со всех сторон до румяной корочки.
Перед подачей перепела посыпать тархуном и каперсами.
Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту шпинатные блинчики «весенний букет».